Sagra del tortello a Cutigliano

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Sagra del tortello a Cutigliano

Sagra del tortello a Cutigliano
Cutigliano
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Nel bel paese di Cutigliano, pittoresco borgo dell'alto Appennino Pistoiese situato su uno sperone a ridosso del monte Cuccola, si produce un ottimo formaggio e si apprezza la buona cucina.

Una tipica specialità della frazione del Melo, ridente località di villeggiatura rinomata per l'abbondanza e la bontà dei mirtilli e dei prodotti del bosco, è il tortello di cui il paese va orgoglioso, ripieno di ricotta, bietola, formaggio, pangrattato, noce moscata e prezzemolo, il tutto avvolto in un soffice involucro di pasta all'uovo.

La sagra del tortello si svolge il giorno di Ferragosto ed è l'occasione ideale per apprezzare le varie ricette di questo primo piatto, condito col sugo ma anche coi funghi, e poter apprezzare con una sana passeggiata sia la tranquillità della zona che la bellezza degli edifici. Tra gli altri il Palazzo Pretorio di Cutigliano con i suoi ricchi stemmi di cui alcuni in terracotta invetriata.


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